CHICHARRÓN EN SALSA VERDE
Ingredientes:
* 1 Kg. de tomate verde o miltomate
* 150 gr. de chicharrón carnudo
* 150 gr. de chicharrón taquero
* 1/4 cebolla
* 1/2 cabeza chica de ajos
* 300 gr. de papas
* 2 hojas santas
* 5 chiles jalapeños
* 500 ml. de caldo de pollo
Preparación:
1. Cuece el tomate con cebolla, ajo, y jalapeños. Drena y licúa con el caldo de pollo, las hojas de hierba Santa, cilantro y el chicharrón sin carne.
2. Corta las papas en cubos medianos, trocea el chicharrón con carne y lleva a ebullición con la salsa.
3. Cuece a fuego alto por 10 minutos y 30 minutos a fuego bajo. Salpimenta.
