FRIJOLES CHARROS
Ingredientes:
* 500 gr. frijol bayo remojado
* 50 gr. manteca de cerdo
* Agua
* 50 gr. ajo
* 150 gr. cebolla
* 400 gr. jitomate
* 150 gr. tocino
* 150 gr. chorizo
* 3 chiles jalapeños
* 500 gr. cilantro
* Sal
Preparación:
1. Cuece los frijoles con cebolla y la mitad del ajo.
2. En una olla con un poco de manteca frie el tocino en cubos y el chorizo.
3. Asa jitomates, ajo y chiles, licúa con un poco de caldo de frijol.
4. Agrega los frijoles y la salsa a la olla con tocino y chorizo, deja cocinar por unos minutos.
5. Agrega medio ramillete de cilantro y sazona.
6. Sirve acompañado de cebolla y cilantro picados.
