Mixotes de pollo, cocineros mexicanos
09 marzo 2017
TV Azteca

Receta: Mixiotes de pollo | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer mixotes de pollo

Mixotes de pollo

         

Ingredientes: 

      

* 1.5 kg. Muslos y pechuga de pollo

* 100 gr. sal

* 150 gr. guajillo

* 50 gr. chile ancho

* 1 Lt. agua caliente

* 40 gr. comino

* 100 gr. ajo

* 10 gr. clavo

* 3 pzas. pimienta negra entera

* 3 rajas de canela

* 30 gr. orégano 

* 15 gr. tomillo

* 150 gr. cebolla blanca

* 250 ml. vinagre blanco

* Aceite vegetal

* 10 hojas de mixiote

* 15 hojas de aguacate asadas

* Hilo cáñamo

    

Mixotes de pollo, cocineros mexicanos

     

Preparación: 

     

​1. ​Limpia y asa los chiles, una vez asados remoja en agua por 20 minutos.

​2.​ Licúa chiles, cebolla, comino, ajo, clavo, pimienta negra, canela, orégano, tomillo y vinagre para hacer un adobo.

​3.​ Marina la carne en el adobo por 1 hora.

​4.​ Arma los mixiotes colocando un trozo de carne marinada y 1 hoja de aguacate en las hojas de mixiote, amarra con hilo cañamo.

​5.​ Coloca los mixiotes en la vaporera y deja cocinar por 1 hora aproximadamente o hasta que la carne este suave.

       

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

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