Receta Pastel Azteca, Cocineros Mexicanos
10 abril, 2017
TV Azteca

Receta: Pastel Azteca | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para preparar Pastel Azteca.

PASTEL AZTECA

20 tortillas

2 Lt. de caldillo de jitomate

3 dientes de ajo cocidos

600 gr. de pollo deshebrado

2 ramitas de epazote

150 gr. de granos de elote cocido

250 gr. de chile poblano

250 gr. de queso fresco

250 gr. de queso Oaxaca

250 gr. de cebolla caramelizada

Receta Pastel Azteca, Cocineros Mexicanos
Receta Pastel Azteca, Cocineros Mexicanos


Preparación:

1. Licúa el caldillo con el ajo y epazote. En un refractario coloca un poco del caldillo, acomoda la tortilla hasta que cubra el fondo del refractario, baña con mas caldillo.

2. Coloca pollo deshebrado, granos de elote, cebolla, rajas de chile poblano, quesos rallados y crema.

3. Repite este proceso 2 veces mas, termina con caldillo, crema y ambos quesos.

4. Hornea a 180ºC por 30 minutos.

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