Receta: Pollo agridulce

Si disfrutas combinar lo salado con lo dulce, entonces no dejes pasar la oportunidad para preparar este Pollo agridulce con el sabor de Cocineros Mexicanos.

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POLLO AGRIDULCE

2 T. de cubos medianos de pechuga de pollo crudo

1 T. de Harina para tempura

Agua mineral o cerveza clara

Sal y Pimienta

Aceite para freír

PARA LA SALSA

2 C. aceite

2 C. fécula de maíz

1 C. de jengibre picado fino

1 C. de ajo picado fino

Caldo de pollo

1 1/2 T. de jugo de naranja

1/4 T. de salsa soya

2 C. de azúcar morena

2 C. de aceite de ajonjolí

2 rabos de cebolla

1 C. de vinagre de arroz

Ajonjolí tostado

PARA ACOMPAÑAR

Arroz al vapor

Palillos chinos

Preparación POLLO AGRIDULCE

1.Corta el pollo en cubos y salpimienta.

2.Hidrata el harina tempura con agua mineral o cerveza de acuerdo a las instrucciones del paquete.

3.Corta el rabo de las cebollas en rodajas, reserva.

4.Para la salsa, sofríe con aceite vegetal ajo y jengribre finemanete picados, agrega la fecula de maiz, jugo de naranja, vinagre de arroz, caldo de pollo y azúcar morena, deja hervir por 5 minutos, retira de el fuego y agrega la salsa de soya, licúa y cuela.

5.Pasa el pollo salpimentado por la mezcla de tempera y free hasta que tome color.

6.En un wok caliente con un poco de aceite de ajonjoli saltea cebolla blanca, rabos de cebolla, pollo tempura y la salsa.

7.Sirve acompañado de arroz al vapor.

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