ROLLO DE CARNE
8 bisteces de res delgados
8 rebanadas de tocino
4 zanahorias
3 papas alfa
2 calabacitas
7 jitomates guaje
1/2 cebolla blanca
2 dientes de ajo
Agua
Laurel
Pimienta
Sal
ACOMPAÑAMIENTO
Frijoles bayos refritos
Preparación del ROLLO DE CARNE
1.Pela las papas y zanahorias. Corta la zanahoria por la mitad y las papas en tiras gruesas, corta las calabazas en cubos grandes.
2.Rellena los bisteces de zanahoria y papa, enrolla y envuelve con el tocino, termina con un palillo para evitar que se abra.
3.Sella los bisteces en una olla, reserva en un plato aparte.
4.Licúa jitomate, ajo y cebolla, vierte colado en la olla en donde se sellaron los bisteces.
5.Agrega los bisteces, laurel, sal y pimienta al caldillo.
6.Por ultimo agrega la calabaza, sazona y sirve acompañado de frijoles.
