Tortitas de amaranto con camarón seco en salsa verde
18 diciembre, 2017
TV Azteca

Receta: Tortitas de amaranto con camarón seco en salsa verde

En Cocineros Mexicanos te demostramos que no tienes porqué gastar tanto para engalanar a tus invitados en estos días festivos y te enseñamos a preparar unas Tortitas de amaranto con camarón seco en salsa verde.

Tortitas de amaranto con camarón seco en salsa verde
Tortitas de amaranto con camarón seco en salsa verde

TORTITAS DE AMARANTO CON CAMARÓN SECO EN SALSA VERDE

TORTITAS

200 gr. Amaranto $20.00

1 Ramillete de cilantro $5.00

1/2 Cebolla $2.00

250 gr. Queso Cotija $38.50

3 Huevo $6.00

50 ml. Aceite de maíz

1 Cabeza de ajo $5.00

Camarones secos $10.00

SALSA VERDE

5 tomates $15.00

1 hoja santa $1.00

3 ramas de cilantro

2 chiles serranos $2.00

1 C. de cebolla blanca

1 ajo

TOTAL $94.50

Preparación de TORTITAS DE AMARANTO CON CAMARÓN SECO EN SALSA VERDE

​1.​Mezcla en un tazón cilantro picado, amaranto, la otra mitad de la cebolla picada y queso cotija rallado.

​2.​Haz un capeado con los huevos.

​3.​Vacia el capeado a la mezcla de amaranto, con ayuda de una cuchara pasa las tortitas al aceite.

​4.​Para la salsa verde, hierve tomates, cebolla, chile serrano y ajo por 5 minutos.

​5.​Licúa todos los ingredientes hervidos junto con el cilantro y la hoja santa.

6.Hierve la salsa con los camarones ( previamente limpios y remojados). Agrega las tortitas.

​6.​Sirve queso cotija arriba, aros de cebolla y cilantro.

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