Receta Tortitas de papa
07 agosto, 2017
TV Azteca

Receta: Tortitas de papa y queso

¿No te salen las Tortitas de papa y queso? Sigue esta receta de Cocineros Mexicanos y te quedarán de 10.
Receta Tortitas de papa
Receta Tortitas de papa



Receta: Tortitas de papa

1 Kg. Papa

6 Ramas de cilantro

6 Nopales

500 gr. Jitomate

1 Cebolla blanca

1 Aguacate

2 Huevos

250 gr. Pan molido

1 Lt. Aceite

150 gr. Queso Cotija rallado

5 Limones

Sal de grano

Preparación de las TORTITAS DE PAPA

​1.​Pela las papas y reserva las cáscaras. Cuece las papas en agua con sal. Cuando estén bien cocidas, machácalas para obtener un puré.

​2.​Agrega 1 huevo, 3/4 partes del queso cotija rallado, sal y pimienta, y mezcla hasta incorporar muy bien con las papas.

​3.​Forma las croquetas, pasa por huevo batido y luego por pan molido. Fríe con poco aceite.

​4.​Corta los nopales en tiras y coloca en un colador sobre un bowl con sal de grano para curtirlos. Una vez que han soltado la baba y están suaves enjuaga con agua fresca retirando todos los residuos de sal y escurre.

​5.​Mezcla los nopales con la cebolla cortada en tiras delgadas y el jitomate cortados en medias lunas, cubos de aguacate y el resto de queso cotija.

​6.​Sirve las croquetas acompañadas de ensalada de nopal.

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