soufflé de naranja, receta, cocineros mexicanos, tv azteca
22 marzo 2017
TV Azteca

Receta: Soufflé de naranja | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para preparar un delicioso soufflé de naranja.

SOUFFLÉ DE NARANJA

Ingredientes

* 3 naranjas

* 70 gr. de azúcar

* 30 gr. de fécula de maíz

* 1 c. de ralladura de naranja

* 1 C. de licor de naranja

* 3 yemas

* 3 claras

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Preparación

​1. ​Lavar perfectamente las naranjas, cortar un 20% de la parte superior de la naranja y extraer toda la pulpa con gabazo, exprimir y reservar.

​2. ​Mezcla yemas con fécula, ralladura de naranja, licor y el jugo de las naranjas, lleva a cocción en baño Maria hasta que llegue a 70ºC, retira del fuego y reservar.

​3. ​Haz un merengue con las claras y el azúcar, mezcla con la naranja.

​4. ​Vacía en el interior de la cáscara de naranja y hornea a 180ºC por 20 minutos.


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