TORREJAS
PARA EL ALMÍBAR
1 T. de azúcar
1 1/2 T. de agua
2 rajas de canela
170 ml. de ron
TORREJAS
1 pan tipo baguette
2 T. de leche evaporada
3 huevos
Aceite vegetal para freír
150 gr. azúcar
Hojas de menta
Preparación:
1.Para el almíbar lleva a ebullición el azúcar con agua y la canela por tres minutos, retira del fuego y agrega el ron.
2.Para las torrejas mezcla con la leche y el huevo.
3.Corta el pan en rebanadas, humecta en la leche evaporada por ambas partes y reserva en un plato.
4.Monta los huevos con el azúcar, capea y fríe.
5.Sirve bañando con el almíbar y decora con hojas de menta.
