Receta Antojo monchis
21 agosto, 2017
TV Azteca

Receta: Antojo mochis

Este Antojo mochis es rico y económico. Sigue esta receta de Cocineros Mexicanos y alimenta a toda la familia con tan solo 100 pesos.

Receta Antojo monchis
Receta Antojo monchis

ANTOJO MOCHIS

250 gr. Falda de res

15 Tortillas taqueras de maíz

3 Papas

3 Zanahorias

7 Jitomates

2 Chiles verdes

1 Cebolla morada

1 Calabaza

1 Pepino

4 Limones

4 C. Vinagre

1 Pizca de orégano

Sal y pimienta

Salsa picante tipo huichol

1/2 Lechuga orejona

Preparación de los ANTOJO MOCHIS

​1.​Cuece la carne en suficiente agua con cebolla y ajo. Cuela, deshebra la carne y reserva.

​2.​Cuece papas en suficiente agua. Una vez cocida retira la piel, coloca en una sartén caliente con aceite y machaca, agrega la carne deshebrada y sazona.

​3.​Licúa la papa con la carne hasta formar una pasta.

​4.​Rellena las tortillas taqueras con la pasta de papa con carne, freír.

​5.​Corta en cubos calabaza y zanahoria, pasa por agua hirviendo, reserva.

​6.​Cuece en suficiente agua jitomate y chile verde. Licúa con un poco de caldo de la cocción de la carne. Cuela y coloca en una olla, sazona y deja reducir hasta obtener la consistencia deseada.

​7.​Corta cebolla en medias lunas delgadas, coloca en un bowl con vinagre, sal y orégano.

​8.​Sirve en un tazón zanahoria, calabaza, pepino cortado en cubos, caldillo, salsa huicholes, cebollas encurtidas, lechuga y quesadillas.

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