Atún estilo caguamanta
08 noviembre, 2017
TV Azteca

Receta: Atún estilo caguamanta

Todo el sabor de Sonora y Sinaloa llegará a tu mesa cuando prepares este Atún estilo Caguamanta cortesía de Toño y Cocineros Mexicanos.

Atún estilo caguamanta
Atún estilo caguamanta

ATÚN ESTILO CAGUAMANTA

4 Latas de atún en aceite

1 T. Zanahoria

1 T. Apio

1 T. Cebolla morada

2 Dientes de ajo

4 Chiles chipotles adobados

4 C. Aceite

CALDO

3 Jitomates

5 T. Agua

2 Chiles guajillos asados

3 Hojas de epazote

3 C. Vinagre de jalapeños

Preparación de ATÚN ESTILO CAGUAMANTA

​1.​En una cacerola calienta el aceite junto con el aceite de los atunes drenados. Sofríe apio y zanahoria cortada en cubos de 1 cm, cebolla y ajo picados por 3 minutos.

​2.​Agrega el atún y continúa salteando por 2 minutos más.

​3.​Licúa todos los ingredientes del caldo sazonador y agrega a la cacerola con atún.

​4.​Agrega chipotles y epazote, deja hervir por 5 minutos, agrega chiles en vinagre.

​5.​Sirve acompañado de tortillas de maíz, mayonesa y crema mezcladas, salsa picante de botella, cebolla blanca picada, limón, sal y orégano.

 

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