Receta: Birria

To帽o te va a preparar una birria con todo el saz贸n de Cocineros Mexicanos, te fascinar谩 esta gran receta

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Birria

50 gr. chile cascabel

25 gr. chile ancho

2 dientes de ajo

45 ml. aceite

1/2 cebolla

1 C. comino

150 gr. Pur茅 de tomate

1.500 Kg. espinazo y cabeza de chivo o carnero

Agua

Sal y Pimienta

Preparaci贸n de la Birria

1.Desvena y asa los chiles.

2.En una olla express coloca los chiles, ajo, aceite, cebolla cortada en trozos toscos, comino, pur茅 de tomate, carne y agua a cubrir.

3.Cuece por 40 minutos, una vez terminada la cocci贸n retira la carne y reserva, lic煤a el resto de los ingredientes de la olla junto con el jugo.

4.Cuela todo lo licuado y regresa a una olla, sazona y deja hervir.

5.Sirve y acompa帽a de cilantro, cebolla finamente picada y lim贸n.

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