Birria
20 noviembre, 2017
TV Azteca

Receta: Birria

Toño te va a preparar una birria con todo el sazón de Cocineros Mexicanos, te fascinará esta gran receta

Birria
Birria

Birria

50 gr. chile cascabel

25 gr. chile ancho

2 dientes de ajo

45 ml. aceite

1/2 cebolla

1 C. comino

150 gr. Puré de tomate

1.500 Kg. espinazo y cabeza de chivo o carnero

Agua

Sal y Pimienta

Preparación de la Birria

​1.​Desvena y asa los chiles.

​2.​En una olla express coloca los chiles, ajo, aceite, cebolla cortada en trozos toscos, comino, puré de tomate, carne y agua a cubrir.

​3.​Cuece por 40 minutos, una vez terminada la cocción retira la carne y reserva, licúa el resto de los ingredientes de la olla junto con el jugo.

​4.​Cuela todo lo licuado y regresa a una olla, sazona y deja hervir.

​5.​Sirve y acompaña de cilantro, cebolla finamente picada y limón.

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