BOLA DE RES AL TEQUILA
350 gr. Bola de res en escalopas
2 T. Salsa de ostión
1 T. Tequila reposado
1 T. Salsa catsup
Cacahuates tostados
Tortillas de harina
1/2 Cebolla morada
1 Pimiento rojo
5 Espárragos
1/2 C. Jengibre
1 Diente de ajo
1/2 T. Aceite vegetal
Preparación de la BOLA DE RES AL TEQUILA
1.Salpimienta las escalopas. En un sartén caliente con aceite sella, agrega tequila y flamea.
2.Agrega salsa de ostión y salsa catsup, cocina por 4 minutos.
3.En otro sartén caliente con aceite dora cebolla y pimientos cortados en cubos grandes por dos minutos.
4.Agrega ajo y jengibre picados, saltea por un minuto mas.
5.Por último agrega espárragos cortados en cuatro, saltea dos minutos más.
6.Sirve una cama de verduras y sobre estas, las escalopas, baña con salsa.
7.Decora con cacahuates tostados y acompaña con tortillas de harina.
