Receta: Botana de queso con dip de aguacate

BOTANA DE QUESO CON DIP DE AGUACATE

2 barras de queso crema

200 gr. Pulpa de aguacate

1/2 T. Hojas de cilantro

2 limones (jugo)

2 T. Crema para batir

1 T. Salsa pico de gallo

Chile serrano al gusto

Sal y pimienta

3 C. Grenetina

1/2 T. Agua

ACOMPAÑAMIENTO

1 T. Queso fresco desmoronado

Bastones de apio

Bastones de zanahoria

Bastones de pepino

Preparación de BOTANA DE QUESO CON DIP DE AGUACATE

1. Coloca en el vaso de licuadora el queso crema, la pulpa de aguacate, jugo de limón, chile serrano, crema y cilantro.

2. Hidrata la grenetina con agua y calienta hasta fundir. Agrega a la mezcla de queso y aguacate. Agrega de manera envolvente la salsa pico de gallo. Salpimienta.

3. Aceita un molde de rosca y vierte la mezcla. Refrigera durante 2 hrs.

4. Desmolda, espolvorea encía el queso fresco. Coloca los bastones de verdura en la cavidad del centro. 

5. Decora con salsa pico de gallo y hojas de cilantro.