CAPEADO PERFECTO
Aceite para freír
3 huevos
Sal
2 C. harina
Preparación del CAPEADO PERFECTO
1.En una batidora bate las claras a punto de nieve.
2.Una vez batidas, agrega las yemas una a una en modo envolvente.
3.Agrega harina y sal, mezcla hasta que este bien incorporado de manera delicada.
4.Enharina el alimento que hayas elegido y enseguida, pasa por la mezcla del capeado.
5.Inmediatamente fríe en suficiente aceite caliente a dorar.
6.Una vez dorado, escurre sobre papel absorbente.
