CHOP SUEY MIXTO
150 gr. Pechuga de pollo sin piel ni hueso
150 gr. Costilla de cerdo sin hueso
Sal y Pimienta
300 gr. Germen de soya
2 T. Apio
2 T. Zanahorias
3 T. Cebolla cambray
2 T. Col China (Napa)
1/2 T. Jengibre
2 Dientes de ajo
1/4 T. Aceite de ajonjolí
1/2 T. Ajonjolí tostado
Salsa de soya
Aceite
ACOMPAÑAMIENTO
Cilantro
Chiles toreados
Preparación de CHOP SUEY MIXTO
1.En un wok calienta ambos aceites hasta que ahumen.
2.Agrega el pollo cortado en tiras delgadas y costilla también cortadas en tiras previamente salpimentadas. Retira del sartén y reserva.
3.Agrega ajo rebanado delgado y jengibre cortado en tiras delgadas, saltea por unos segundos.
4.Agrega zanahoria y col cortada en tiras, apio y cebolla cambray cortados sesgado delgado y germen de soya. Saltea por 3 minutos.
5.Regresa las carnes y continúa salteando, agrega un poco de soya, aceite de ajonjolí y ajonjolí tostado.
6.Sirve acompañado de hojas de cilantro y chiles toreados.
