Coditos con crema de calabaza y pollo
25 octubre, 2017
TV Azteca

Receta: Coditos con crema de calabaza y pollo

En Cocineros Mexicanos tenemos 3 X 1 de calabaza; no pierdas detalle de esta receta de Coditos con crema de calabaza y pollo que va a encantarle a tu familia.

Coditos con crema de calabaza y pollo
Coditos con crema de calabaza y pollo

CODITOS CON CREMA DE CALABAZA Y POLLO

500 gr. Pasta tipo codito

CREMA

200 gr. Calabaza de castilla

1 Diente de ajo

1 T. Cebolla

1/2 T. Mantequilla

2 C. Aceite de oliva

1/2 L. Crema para batir

Sal y pimienta

POLLO

5 Muslos de pollo con piel y sin hueso

Aceite vegetal

Sal y pimienta

GUARNICIÓN

3 T. Calabaza de castilla

Queso parmesano

1 Manojo de flor de calabaza

Hojas de albahaca

Preparación de CODITOS CON CREMA DE CALABAZA Y POLLO

​1.​Para la crema: En una cacerola calienta mantequilla, sofríe ajo y cebolla picada por 1 minuto, agrega la calabaza pelada y cortada  en cuadros, continúa sofriendo a fuego medio por 5 minutos.

​2.​Agrega suficiente crema para batir para cubrir la calabaza, deja cocinar por 5 o 7 minutos.

​3.​Licúa hasta obtener una salsa fina, reserva.

​4.​Para el pollo: En una cacerola caliente con aceite vegetal, coloca los muslos salpimentados con la piel hacia abajo. Deja dorar por 5 minutos, voltea y baja el fuego a medio.

​5.​Retira el pollo de la cacerola, deja reposar.

​6.​Agrega un poco de mantequilla en la cacerola en donde se doró el pollo, agrega la calabaza pelada y cortada en cubos de 1 cm y dora un poco, agrega la crema de calabaza.

​7.​Agrega el codito cocido a la crema, continúa cociendo por 3 minutos, agrega flor de calabaza limpia.

​8.​Sirve la pasta en un plato con los muslos fritos encima, decora con hojas de albahaca grande y queso parmesano.

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