COSTILLAS DE RES CON SANGRE DE BETABEL
1 Kg. Costilla de res en tira larga
Sal y pimienta
Aceite
SALSA
1 Betabel
2 T. Agua de jamaica endulzada
3 C. Salsa Sriracha
1/2 T. Salsa de ostión
1 C. Salsa de pescado
3 T. Agua
1 T. Miel de abeja
2 Dientes de ajo
Preparación de las COSTILLAS DE RES CON SANGRE DE BETABEL
1.En un sartén grande con aceite dora las costillas por 2 minutos de cada lado previamente salpimentadas.
2.Para la salsa: hierve todos los ingredientes por 5 minutos, licúa. Regresa a una olla y deja reducir.
3.Agrega la salsa a las costillas, cocina hasta que reduzca la salsa para que queden glaseadas.
4.Sirve en un plato las costillas bañadas con salsa y acompaña con tortillas de harina y pico de gallo.
