Receta Enchiladas suizas
02 octubre, 2017
TV Azteca

Receta: Enchiladas suizas

Cocineros Mexicanos tiene para ti la receta perfecta de las Enchiladas Suizas... ¡Cuando las prueben tus invitados seguro van a querer repetir!

Receta Enchiladas suizas
Receta Enchiladas suizas

ENCHILADAS SUIZAS

SALSA

8 Tomates verdes

10 Miltomates

1 Ramillete de cilantro

4 Chiles serranos

3 Dientes de ajo

1/2 Cebolla blanca

Caldo de pollo

Sal y pimienta

1/2 T. Crema

ENCHILADAS

1 Pechuga de pollo sin piel y con hueso

1 Rama de apio

1/2 Cebolla blanca

1 Diente de ajo

Agua c/s

Sal y pimienta

2 T. Queso manchego rallado

1 T. Crema de rancho

15 Tortillas de maíz

Aceite c/s

Aros de cebolla morada

Preparación de las ENCHILADAS SUIZAS

​1.​Cuece la pechuga de pollo con ajo, cebolla y apio. Reserva el caldo y la pechuga aparte para deshebrar.

​2.​En el caldo de pollo cuece los ingredientes para la salsa, licúa y regresa a una olla a sofreír, sazonar. Tempera la crema y agrega a la salsa.

​3.​Pasa las tortillas por aceite, rellena con el pollo deshebrado, coloca en un sartén, baña con salsa y agrega queso encima.

​4.​Con la flama mas baja, tapa y deja gratinar.

​5.​Sirve con más salsa y aros de cebolla.

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