Receta Ensalada de frijol Cocineros Mexicanos
17 abril, 2017
TV Azteca

Receta: Ensalada de frijol | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para preparar Ensalada de frijol.

ENSALADA DE FRIJOL

2 T. frijoles negros

1 T. de elote blanco

20 ejotes

10 hojas de menta fresca

1/2 T. de hojas de cilantro

1/2 T. de perejil lacio

1 chile serrano

2 jitomates

3 tomates verdes

1 T. de queso feta

120 ml. de aceite de oliva

60 ml. de vinagre de vino tinto

Sal

Pimienta 

Receta Ensalada de frijol Cocineros Mexicanos
Receta Ensalada de frijol Cocineros Mexicanos

Preparción: 

1. Cuece los frijoles en suficiente agua, una vez cocidos sazona, cuela y reserva.

2. Cuece los granos de elote en suficiente agua, reserva.

3. Corta los ejotes en rodajas de 1 cm. pasa por agua hirviendo con sal, reserva.

4. Corta rústico el perejil, reserva.

5. Rebana finamente el chile serrano, reserva.

6. Retira las semillas de los jitomates y corta en cubos de 1 cm. reserva.

7. Corta el tomate en cubos pequeños, reserva.

8. Corta el queso feta en cubos de 2 cm. reserva.

9. Mezcla todos los ingredientes en un bowl.

10. Sirve acompañado de pan baguette parrillada con aceite de oliva y ajo.

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