Gelatina de calabaza de castilla
10 octubre, 2017
TV Azteca

Receta: Gelatina de calabaza de castilla

Es la mejor temporada para que deleites a tus invitados con una Gelatina de calabaza de castilla, sigue esta receta de JoséRa y Cocineros Mexicanos.

Gelatina de calabaza de castilla
Gelatina de calabaza de castilla

GELATINA DE CALABAZA DE CASTILLA

PURÉ DE CALABAZA

1 Kg. Calabaza de Castilla

300 gr. Azúcar

1 Raja de canela

2 L. Agua


GELATINA


300 gr. Queso crema

400 gr. Puré de calabaza

300 gr. Leche condensada

1 C. Canela

1/2 c. Nuez moscada

200 ml. Leche evaporada

5 Gotas de color naranja

2 C. Grenetina hidratada

SALSA

300 gr. Puré de calabaza

300 ml. Crema inglesa

Preparación de GELATINA DE CALABAZA DE CASTILLA

​1.​Para el puré de calabaza: Lleva todos los ingredientes a una olla express, cuece por 20 minutos.

​2.​Quita la cáscara y licúa la pulpa hasta obtener un puré.

​3.​Para la gelatina: Licúa todos los ingredientes, vierte en un molde para gelatinas previamente aceitado.

​4.​Refrigera hasta que cuaje.

​5.​Para la salsa de calabaza, licúa y cuela los ingredientes.

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