Gelatina mosaico en vaso
03 noviembre, 2017
TV Azteca

Receta: Gelatina mosaico en vaso

Aprende y emprende con esta receta que Cocineros Mexicanos y JoséRa tienen para ti: Gelatina mosaico en vaso...¡Todos van a querer probarla!

Gelatina mosaico en vaso
Gelatina mosaico en vaso

GELATINA MOSAICO EN VASO

JARABE NEUTRO

1 Kg. azúcar

2 L. agua

GELATINA DE MANGO

500 gr. pulpa de mango

1 L. jarabe neutro

25 gr. grenetina


GELATINA DE FRESA

500 gr. pulpa de fresa

1 L. jarabe neutro

25 gr. grenetina


GELATINA BLANCA

1 L. de leche

500 ml. de crema para batir

1 lata de leche condensada

25 gr. grenetina


Preparación de GELATINA MOSAICO EN VASO

​1.​ Para el jarabe neutro: Lleva a punto de ebullición todos los ingredientes por 3 minutos, reservar.

2. Hidrata la grenetina con 6 veces su peso en agua.​ Calienta en microondas hasta que se disuelvan los cristales de grenetina.

3. Para la gelatina de mango y la gelatina de fresa: Mezcla la pulpa de la fruta con el jarabe y agrega la grenetina líquida.

4. Cuaja por separado cada gelatina por 6 horas y corta en cubos. Vierte los cubos de gelatina de mango y los cubos de fresa en los vasos.

5. Para la gelatina blanca: Hidrata la grenetina con 6 veces su peso en agua.Calienta en microondas hasta que se disuelvan los cristales de grenetina.

6. Mezcla la leche con la crema y la leche condensada, agrega la grenetina líquida.

7. Vacía sobre los cubos la gelatina de leche, no debe estar caliente.

8. Refrigera los vasos durante 2 hrs. hasta cuajar.

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