GORDITAS DE QUESO Y HONGOS
160 gr. masa de maíz
100 gr. queso chihuahua rallado
2 hongo portobello
4 hojas de epazote
1 diente de ajo picado
2 C. cebolla morada
Preparación de las GORDITAS DE QUESO Y HONGOS
1.Para el guiso de hongos, calienta un sartén con aceite, agrega portobellos, ajo y cebolla picados y hojas de epazote, guisa por 3 minutos, salpimienta y reserva.
2.Haz 4 bolitas de masa de 40 gr. aproximadamente.
3.Coloca al centro de la bolita queso, pasa por una prensa para formar la gordita.
4.Cuece en un comal ligeramente engrasado.
5.Abre la gordita ya cocida y rellena con el guiso de hongos, cierra y regresa al comal.
6.Sirve acompañada de salsa de jitomate y jalapeño molcajeteada.
