Receta: Hamburguesa de lentejas y quinoa

El Club de la hamburguesa llega más sano que nunca con esta Hamburguesa de lentejas y quinoa que estamos seguros te va a encantar porque es ¡tan buena como la carne!

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HAMBURGUESA LENTEJAS Y QUINOA

4 Rebanadas de queso provolone

HAMBURGUESA

400 gr. quinoa cocida

400 gr. Lentejas cocidas

1 Huevo

3 C. Pan molido

1 C. Cebollín

1 C. Perejil

1 pizca de comino

1 pizca de pimentón

Sal y pimienta

15 ml. Leche

VEGETALES A LA PARRILLA

4 Espárragos

1 Jitomate bola

1 Calabaza

Orégano

Aceite de oliva

ARMADO

1 Bollo para hamburguesa

4 C. Mayonesa de ajo (Alioli)

Sal

2 Papas cortadas en gajos

1 C. Paprika

Lechuga sangría

Preparación de la HAMBURGUESA LENTEJAS Y QUINOA

1.Mezcla las papas gajo con paprika, sal y un poco de aceite. Hornea a 180ºC por 25 minutos.

2.En un bowl mezcla todos los ingredientes de la hamburguesa, una vez bien incorporado forma las hamburguesas, cocina en una plancha caliente.

3.Corta las verduras para parrillar en rebanadas, salpimienta, coloca un poco de aceite y coloca en el grill.

4.Unta aioli en los panes calientes, coloca una hamburguesa, queso, vegetales al grill, lechuga y tapa.

5.Acompaña con catsup y las papas gajo horneadas.

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