HAMBURGUESA LENTEJAS Y QUINOA
4 Rebanadas de queso provolone
HAMBURGUESA
400 gr. quinoa cocida
400 gr. Lentejas cocidas
1 Huevo
3 C. Pan molido
1 C. Cebollín
1 C. Perejil
1 pizca de comino
1 pizca de pimentón
Sal y pimienta
15 ml. Leche
VEGETALES A LA PARRILLA
4 Espárragos
1 Jitomate bola
1 Calabaza
Orégano
Aceite de oliva
ARMADO
1 Bollo para hamburguesa
4 C. Mayonesa de ajo (Alioli)
Sal
2 Papas cortadas en gajos
1 C. Paprika
Lechuga sangría
Preparación de la HAMBURGUESA LENTEJAS Y QUINOA
1.Mezcla las papas gajo con paprika, sal y un poco de aceite. Hornea a 180ºC por 25 minutos.
2.En un bowl mezcla todos los ingredientes de la hamburguesa, una vez bien incorporado forma las hamburguesas, cocina en una plancha caliente.
3.Corta las verduras para parrillar en rebanadas, salpimienta, coloca un poco de aceite y coloca en el grill.
4.Unta aioli en los panes calientes, coloca una hamburguesa, queso, vegetales al grill, lechuga y tapa.
5.Acompaña con catsup y las papas gajo horneadas.
