Receta: Natilla de mora azul

NATILLAS DE MORA AZUL

1 L. Crema para batir

400 gr. Moras azules

6 Yemas

100 gr. Azúcar

2.5 C. Fécula de maíz

1 c. Extracto de vainilla

DECORACIÓN

Moras azules

Brillo neutro

Preparación de NATILLAS DE MORA AZUL

​1.​Saltea moras con azúcar hasta que suelten su jugo y espesen.

​2.​Lleva a ebullición 3/4 partes de la crema.

​3.​Mezcla la tercera parte restante de la crema con yemas y fécula de maíz.

​4.​Vierte las moras a la crema hirviendo, tempera con la mezcla de las yemas, cuece hasta tener la textura necesaria.

​5.​Vierte sobre flaneras y decora con más moras con brillo neutro.