NATILLAS DE MORA AZUL
1 L. Crema para batir
400 gr. Moras azules
6 Yemas
100 gr. Azúcar
2.5 C. Fécula de maíz
1 c. Extracto de vainilla
DECORACIÓN
Moras azules
Brillo neutro
Preparación de NATILLAS DE MORA AZUL
1.Saltea moras con azúcar hasta que suelten su jugo y espesen.
2.Lleva a ebullición 3/4 partes de la crema.
3.Mezcla la tercera parte restante de la crema con yemas y fécula de maíz.
4.Vierte las moras a la crema hirviendo, tempera con la mezcla de las yemas, cuece hasta tener la textura necesaria.
5.Vierte sobre flaneras y decora con más moras con brillo neutro.
