PANQUÉ DE NAVIDAD
350 gr. mantequilla
250 gr. azúcar mascabado
2 T. harina de trigo
1/2 C. polvo para hornear
4 huevos
1 C. extracto de vainilla
100 gr. nuez picada
100 gr. almendra picada
100 gr. avellana picada
100 gr. arándanos
100 gr. dátiles
100 gr. cereza marrasquino
100 gr. uva pasa dorada
1 T. brandy
1/2 T. azúcar
Preparación de PANQUÉ DE NAVIDAD
1.Mezcla brandy con azúcar hasta que se disuelva.
2.Mezcla los frutos secos e hidrata con el brandy.
3.Acrema mantequilla con azúcar, incorpora los huevos uno a uno hasta hace una pasta bien incorporada.
4.Mezcla el polvo para hornear con el harina.
5.Mezcla harina con la mantequilla, ya incorporado vierte los frutos secos drenados para hacer una mezcla con los tres elementos.
6.Agrega la masa a un molde engrasado y hornea a 160ºC durante 45 minutos.
7.Baña con el líquido drenado de los frutos.
