PAPA AL HORNO CON RELLENO DE CARNE
6 Papa blancas grandes
Papel aluminio
Sal y pimienta
Elote amarillo
Aceite
SALSA BLANCA
2 T. Crema
1 c. de vinagre blanco
Sal y pimienta
2 C. cebolla blanca picada.
1 C. Ajo
4 C. Mantequilla
RELLENO DE CARNE
2 C. Chiles jalapeños en vinagre
1 T. Carne molida
Aceite
2 C. Cebolla picada
1 diente de ajo picado
1/2 T. Salsa de tomate
1 T. Queso mozzarella
Preparación de la PAPA AL HORNO CON RELLENO DE CARNE
1.Para la salsa blanca, en un sartén con mantequilla saltea ajo y cebolla picados, agrega crema.
2.Salpimienta, licúa y agrega vinagre.
3.Haz un corte a las papas en forma de cruz, coloca un poco de aceite, sal y pimienta. Envuelve con aluminio y hornea por 35 minutos a 180ºC.
4.Retira del horno, abre con cuidado y agrega mantequilla, sal y pimienta.
5.En un sartén calienta aceite y acitrona cebolla y ajo. Agrega la carne y salpimienta. Agrega la salsa de tomate.
6.Baña con salsa blanca y el rellena, coloca nuevamente en el horno con el queso mozarella espolvoreado encima a que gratinen.
7.Sirve encima los chiles en vinagre y acompaña de elote amarillo.
