Pastel de chocolate apasionado
28 noviembre, 2017
TV Azteca

Receta: Pastel de chocolate apasionado

Este platillo de Cocineros Mexicanos desbordará pasión por toda tu casa y flechará a todo el que lo pruebe: ¡Pastel de chocolate apasionado!

Pastel de chocolate apasionado
Pastel de chocolate apasionado

PASTEL DE CHOCOLATE APASIONADO

BROWNIE

2 C. Extracto de vainilla

1 T. harina de trigo

1 T. azúcar

3/4 T. azúcar mascabado

135 gr.  chocolate oscuro

3 huevos

1/4 T. Cocoa

350 gr. mantequilla

MOUSSE

300 ml. crema inglesa

400 ml. crema batida

400 gr. chocolate oscuro fundido

Preparación de PASTEL DE CHOCOLATE APASIONADO

Acrema la mantequilla y azúcar e incorpora los huevos. Agrega harina y los demás ingredientes excepto el chocolate que irá troceado en la mezcla. Hornea en una charola por 40min a 170C.

Enfría y con la ayuda de un aro de pastelería corta un círculo de 22 cm. Quita el aro, encamisa las paredes con acetato y papel film en el fondo.

Mezcla la crema inglesa con la crema batida. Agrega el chocolate fundido y temperado e incorporar hasta que este homogéneo.

Arma el pastel dentro del aro colocando el brownie y termina con mousse al ras.

Refrigera por 2 hrs. Desmolda y decora.

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