POLLO AL LIMÓN AHUMADO Y HIERBAS
1/2 pollo con piel
2 papas
1 T. aceitunas
MARINADO
2 limones ralladura
2 T. de jugo de limon amarillo
1 C. de chile quebrado
1 C. romero fresco picado
3 dientes de ajo picado
1 C. de orégano fresco
2 T. de mantequilla
2 C. de tomillo fresco
2 C. de sal
1 C. de pimienta
Preparación del POLLO AL LIMÓN AHUMADO Y HIERBAS
1.Mezcla todos los ingredientes de el marinado en un bowl.
2.Unta el marinado por todo el pollo, entre la piel y la carne y por fuera.
3.En una charola coloca una cama de papas cortadas en escalopas de 2 cm de grueso y aceitunas, coloca el pollo con la pechuga hacia arriba.
4. Coloca un poco mas de marinado sobre la pechuga con cuidado para no desprender la piel.
5.Hornea destapado a 220ºC por 5 minutos. Baja la temperatura a 170ºC y hornea por 45 minutos más.
6.Sirve acompañado de pan baguete.
