Receta Pozole de pescado
19 julio, 2017
TV Azteca

Receta: Pozole de pescado

Este Pozole de pescado que te enseña a preparar Toño, te dejará con el ojo cuadrado. Lúcete con esta receta de Cocineros Mexicanos.
Receta Pozole de pescado
Receta Pozole de pescado


POZOLE DE PESCADO

2 L. Caldo de pollo

3 T. granos de maíz cacahuazintle fresco hervidos en agua con sal

500 gr. de pescado blanco con piel

ADOBO

3 chiles guajillos enteros tostados

2 guajillos sin semillas tostadas

1 T. Camarones

3 dientes de ajo

1 C. Orégano seco

10 Clavos de olor

PARA SERVIR

Lechuga

Orégano

Rábanos

Limones

Hojas de cilantro

Preparación del POZOLE DE PESCADO

​1.​Asa todos los ingredientes del adobo, hierve en caldo de pollo por 5 minutos, licúa y cuela y reserva.

​2.​Corta el pescado en trozos de 100 gr. cada uno. En una olla con aceite caliente dora el pescado previamente salpimentado con la piel hacia abajo, pasados 5 minutos voltea.

​3.​Agrega el caldo con adobo y  maíz, deja hervir por 10 minutos.  

​4.​Agrega el grano de maíz, deja cocinar hasta que estén suaves.

​5.​Sirve con lechuga finamente picada, rábanos cortados en tiras delgadas, hojas de cilantro, orégano, limón y sal.

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