Rollo de carne molida envuelto en tocino
22 diciembre, 2017
TV Azteca

Receta: Rollo de carne molida envuelto en tocino

Cocineros Mexicanos te presenta una opción deliciosa y diferente para que prepares en Año Nuevo: Rollo de carne molida envuelto en tocino... ¡toda una delicia!

Rollo de carne molida envuelto en tocino
Rollo de carne molida envuelto en tocino

ROLLO DE CARNE MOLIDA ENVUELTO EN TOCINO

500 gr. Tocino en tiras

1.2 Kg. carne molida de res

1 T. pasas remojadas en brandy

1 T. aceitunas verdes rebanadas

1/2 T. nueces

Sal y Pimienta

ACOMPAÑAMIENTO

Pepinillos

Zanahorias en escabeche

Preparación de ROLLO DE CARNE MOLIDA ENVUELTO EN TOCINO

1. Coloca el tocino sobre papel encerado y teje las tiras de tocino. Reserva.

2. En un tazón coloca la carne molida y mezcla con los frutos secos, salpimienta.

3.Coloca la carne sobre la trenza de tocino y enrolla.

4.Mezcla 1/2 T. de miel de abeja con 3 C. de aceite de oliva y 3 C. de salsa soya para barnizar el tocino.

5.Hornea por 45 minutos a 180ºC, baña de vez en vez con la mezcla de miel.

6.Saca del horno y deja reposar por 35 minutos antes de rebanar.

7.Sirve acompañado de pepinillos y zanahorias en escabeche.

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