ROMERITOS NAVEGANTES CON NOPALES
4 T. Romeritos
2 T. Charales
2 T. Nopales en cubos y cocidos
SALSA
5 Chiles pasilla
6 tomates verdes
1 Diente de ajo
1/2 Cebolla blanca
1 L. caldo de pollo
Sal
1 ramillete de Cilantro
ACOMPAÑAMIENTO
100 gr. Queso Cotija
1 T. Crema espesa
Preparación de ROMERITOS NAVEGANTES CON NOPALES
1. Limpia los chiles y coloca en una olla con agua caliente, hierve por 10 minutos.
Cuece los tomates, licúa junto con los chiles, ajos y media cebolla. Agrega un poco de agua de la cocción de ser necesario.
Agrega a la salsa los nopales cocidos, los charales previamente limpios y remojados y los romeritos. Aromatiza con el ramillete de cilantro. Da un hervor y salpimienta.
Sirve en un un plato el guiso de romeritos, desmorona queso y baña con crema. Acompaña con arroz blanco.
