Receta Sábana de pollo
14 julio, 2017
TV Azteca

Receta: Sábana de pollo

Es viernes de sorprender a tu pareja con una cena romántica y esta receta de Cocineros Mexicanos es tu mejor opción: Sábana de pollo.
Receta Sábana de pollo
Receta Sábana de pollo



SÁBANA DE POLLO

2 pechuga de pollo aplanada

Sal

Pimienta

1 T. de harina

2 huevos batidos

2 T. de pan molido

Aceite

100 gr. jamón serrano

100 gr. higo

SALSA DE PILONCILLO

5 Chiles pasillas

5 pzas. Piloncillo

1/2 T Vinagre de arroz

1/4 T. Soya

PARA ACOMPAÑAR

Puré de papa

Preparación de la SÁBANA DE POLLO

​1.​Para la salsa, en una olla pequeña se pone el piloncillo hasta que se haga una miel.

​2.​Se agrega a la miel de piloncillo, vinagre de arroz y soya.

​3.​Se pone a tatemar el chile pasilla limpio sin semillas y se lleva a la licuadora junto con la miel de piloncillo.

​4.​Salpimienta la pechuga, rellena con jamón serrano e higos y enrolla, asegura con palillos para evitar que pierda la forma.

​5.​Enharina y sacude el exceso de harina, pasa por huevo y luego por el pan molido.

​6.​Nuevamente pasa por huevo y pan molido.

​7.​Fríe hasta que este dorada.

​8.​Sirve acompaña con puré de papa.

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