Receta Tacos de espinaca en caldillo de tomate
06 julio, 2017
TV Azteca

Receta: Tacos de espinaca en caldillo de tomate

Ingrid tiene para ti una comida sana y riquísima, Tacos de espinaca en caldillo de tomate, por supuesto con el toque especial de Cocineros Mexicanos.
Receta Tacos de espinaca en caldillo de tomate
Receta Tacos de espinaca en caldillo de tomate



TACOS DE ESPINACA EN CALDILLO DE TOMATE

250 gr. arroz blanco

3 dientes de ajo

1 cebolla blanca

Aceite

15 tortillas de maíz

3 manojos de espinaca

Sal

Agua

100 gr. crema

100 gr. queso cotija

PARA LA SALSA DE JITOMATE

1 Kg. jitomate

1 cebolla

50 gr. de ajo

1 manojo de epazote

Preparación de los TACOS DE ESPINACA EN CALDILLO DE TOMATE


​1.Quita el tallo de las espinacas y sumerge en agua hirviendo por 2 minutos, retira del agua hirviendo y mete a agua helada para evitar que se sigan cociendo.

​2.Cuece el arroz con agua, la cebolla picada finamente y el ajo, reserva.

​3.En un comal tatema los ingredientes de la salsa menos el epazote, una vez tatemados licúa con un poco de agua de la cocción de las espinacas.

​4.Regresa la salsa a una olla con un poco de aceite y el epazote, deja hervir y sazona.

​5.Saltea las espinacas con cebolla y ajo, rellena las tortillas y enrolla, fríe.  

​6.​Sirve en un plato los tacos bañados en salsa de jitomate y acompaña con crema y queso panela rallado.

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