Receta Tacos de lechuga con camarones en salsa de soya dulce
26 julio, 2017
TV Azteca

Receta: Tacos de lechuga con camarones en salsa de soya dulce

Los Cocineros Mexicanos te apapachan con estos tacos de lechuga con camarones en salsa de soya dulce
Receta Tacos de lechuga con camarones en salsa de soya dulce
Receta Tacos de lechuga con camarones en salsa de soya dulce



TACOS DE LECHUGA CON CAMARONES EN SALSA DE SOYA DULCE

4 Hojas de Lechuga Francesa

300 gr. Camarón U15

60 gr. de Jengibre fresco 

30 ml. Aceite de Ajonjolí

50 ml. Aceite Vegetal

100 gr. Azúcar mascabado

1 Limón amarillo

2 Limones con semilla

1 Diente de Ajo picado

50 gr. Echalote

50 gr. Albahaca Fresca

50 gr. Nuez de la India

100 gr. Bastones de Jícama

100 gr. Fideo de arroz seco

1 Aguacate

50 ml. Salsa Sriracha 

100 ml. Salsa de Soya

30 gr. Ajonjolí negro

Preparación de los TACOS DE LECHUGA CON CAMARONES EN SALSA DE SOYA DULCE


Limpia los camarones retirando cabeza, cáscara y vena. Lava los camarones, deja secar. Corta en piezas de 2x2 cm.

Para la salsa de soya dulce, en una olla pequeña calienta a fuego medio 80 ml. de Salsa de Soya, agrega jugo de limón.

Cuando empiece a burbujear, agrega azúcar. Mezcla hasta obtener una consistencia de miel agregando azúcar al gusto. Deja reposar.

Para los camarones, en un wok coloca aceite vegetal y aceite de ajonjolí, agrega echalote picado y ajo.

Agrega los camarones en el aceite y saltea a fuego alto, cocina hasta que tomen un tono rosado por todos lados. Reserva sobre papel absorbente.

Fríe 40 gr. de fideos de arroz en aceite vegetal. Reservar. 

Saca rebanadas de aguacate maduro y crea un abanico cortando de manera transversal.

Colocar sobre un plato dos hojas de lechuga, rellena con dos cucharas soperas de la preparación de camarones.

Agrega cubos de jícama a cada taco, raya limón amarillo sobre los camarones, coloca abanicos de aguacate.

Espolvorea ajonjolí negro, coloca gotas de salsa Sriracha y decora con líneas de reducción de salsa dulce de soya. Termina con decoración de fideos de arroz frito.

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