Tarta de calabaza
25 octubre, 2017
TV Azteca

Receta: Tarta de calabaza

Apreovecha que es de temporada y prepara esta deliciosa Tarta de calabaza con la receta infalible de JoséRa y Cocineros Mexicanos.

Tarta de calabaza
Tarta de calabaza

TARTA DE CALABAZA

PASTA

500 gr. harina de trigo
380 gr. mantequilla
1 c. sal
4 C. azúcar
160 ml. agua

RELLENO

400 gr. Puré de calabaza de Castilla
4 Yemas
70 gr. Mantequilla
3 Huevos
150 gr. Azúcar

100 gr. Polvo de almendra
2 C. Fécula de maíz
4 Gotas de colorante amarillo
150 gr. Yogurt
1 c. Canela
1 Clavo en polvo

Preparación de TARTA DE CALABAZA

​1.​Para la pasta: acrema mantequilla, sal, azúcar cuando el azúcar se haya disuelto agrega harina.
​2.​Cuando la pasta tenga una textura arenosa vierte poco a poco el agua fría hasta que este todo bien incorporado, reposa en refrigeración.

​3.​Extiende la masa y coloca en un molde de tarta.
​4.​Para la base: Licúa todos los ingredientes, vierte sobre la masa.
​5.​Hornea a 180ºC durante 50 minutos. Deja enfriar y desmolda.
​6.​Acompaña con helado de vainilla.

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