Timbales de tocino
TIMBALES DE TOCINO
2 C. Mantequilla
2 C. Harina de trigo
2 T. Leche
200 gr. Queso gruyere rallado
200 gr. Queso tipo manchego rallado
150 gr. Queso parmesano rallado
6 Huevos, separados
1 T. Tocino en cuadritos
Sal y pimienta
Preparación de TIMBALES DE TOCINO
1.Monta las claras a punto de nieve, reserva.
2.En una cacerola funde mantequilla, agrega harina y cocina por 2 minutos.
3.Agrega leche, sal, pimienta y tocino frito y cortado en cubos, continua cocinando hasta que espese.
4.Agrega yemas de huevo, mueve hasta que este todo bien incorporado.
5.Agrega los quesos y claras montadas.
6.Coloca la mezcla en moldes para mantecadas previamente engrasados.
7.Hornea a 170ºC por 30 minutos. Sirve recién salido del horno.
