Tronco navideño
21 diciembre, 2017
TV Azteca

Receta: Tronco navideño

En Cocineros Mexicanos queremos que tu festejo este completo y por eso te enseñamos a preparar el único e inigualable Tronco Navideño... ¡Toda una delicia!

Tronco navideño
Tronco navideño

TRONCO NAVIDEÑO

1 placa de bizcocho de 30x45 cm

RELLENO

400 gr. de chocolate obscuro

270 gr. de crema para batir

30 gr. de mantequilla

GLASEADO

250 gr. de crema para batir

70 gr. de azúcar

20 gr. de cocoa

150 gr. de chocolate oscuro

50 gr. de mantequilla

Preparación de TRONCO NAVIDEÑO

1. Para el relleno: Hierve la crema para batir y fuera del fuego vierte sobre el chocolate. Reposa 5 minutos y mezcla enérgicamente hasta integrar y obtener una crema tersa. Reposa en refrigeración unos 20 minutos a que se vuelva consistente.

Rellena el bizcocho con la ganache de chocolate y enrolla para semejar un tronco.

Deja reposar por 2 horas en el refrigerador.

Cubre el rollo con el glaseado restante ligeramente caliente y decora.

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