VOLCÁN CHOCOLATOSO
375 gr. Chocolate semi amargo
375 gr. Mantequilla
5 Yemas
8 Huevos
259 gr. Azúcar
409 gr. Harina
Preparación del VOLCÁN CHOCOLATOSO
1.Mezcla la mantequilla derretida con el azúcar hasta disolver el azúcar.
2.Añade el chocolate fundido en forma de hilo. Agrega las yemas y después uno a uno los huevos hasta que todo esté integrado muy bien y obtengas una mezcla homogénea. La mezcla la puedes realizar a mano.
3.Añade la harina previamente cernida.
4.Engrasa y enharina moldes individuales para panques, tipo vasito. Llena cada molde 3/4 partes de su capacidad y reposa por 24 hrs en refrigeración.
5.Hornea a 220°C durante 8 minutos. Sirve inmediatamente. Espolvorea con un poco de azúcar glass.
