El Día de la Candelaria está muy cerca y es hora de que las personas que sacaron al niño de la rosca de Reyes se preparen para invitar o preparar los tamales, pero ¿por qué se comen tamales este día? Aquí resolveremos la incógnita.
Además de que en nuestra cultura el 2 de febrero es uno de los días de mayor relevancia para la gastronomía mexicana, pues es el Día de la Candelaria, cuando las familias acostumbran a comer tamales, ya sea cocinados por ellas y comprados en algún sitio, también hay quien continúa con la tradición y viste al niño Dios y lo lleva a la iglesia para bendecirlo. Pero, ¿por qué se comen tamales este día?
¿Por qué se comen tamales el Día de la Candelaria?
De acuerdo con la tradición católica, el 2 de febrero pasaron exactamente 40 días después de Navidad y del nacimiento de Jesús, y fue cuando la Virgen María acudió a la iglesia para “ser purificada” después del parto y de su cuarentena para agradecer el nacimiento del niño Dios.
Ese día, la Virgen llevó candelas a la iglesia para que fueran bendecidas, esto como símbolo de la luz que su hijo traería a la Tierra. De aquí surge la palabra “candelaria”.
Sin embargo, este festejo, que llegó a México en la época del Virreinato, se mezcló con una tradición azteca que se tenía desde antes de la Conquista con la finalidad de celebrar la temporada de siembra, que iniciaba el mismo 2 de febrero, y donde se comían tamales.
La unión de ambas costumbres y creencias dio como resultado la celebración que hoy conocemos.
Además, en México se sumó la tradición de cocinar tamales y pagar la “deuda” adquirida en la rosca de reyes.
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Recordemos que el tamal es uno de los alimentos más icónicos de la cocina, pues su historia se remonta a cientos de años atrás y ahora, la diversidad de colores y sabores consientan a las familias que los acompañan con su chocolate o su atole.
