El plato principal siempre atrae todas las miradas en la mesa navideña , pero los postres tienen el poder de robarse la atención al final. Esos últimos bocados son los que dejan el recuerdo más dulce de la noche y pueden transformar una comida en una celebración inolvidable. Si quieres impresionar a todos, estas tres recetas te ayudarán a cerrar el encuentro a lo grande, sorprender a tus invitados y ganarte todos los aplausos.
Bolitas de chocolate con albaricoque y naranja
Ideal para chocoadictos, fácil de preparar y perfecta para servir como bocaditos navideños. Directo al Paladar afirma que la combinación de cacao, albaricoque y naranja las hace irresistibles y dejará a todos satisfechos.
Ingredientes (15 unidades):
- 50 g de avena
- 25 g de mantequilla de anacardos
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- 2 orejones picados menudos
- Ralladura de 1 naranja
- Pizca de sal
- Semillas de sésamo tostadas
Paso a paso:
- Tritura la avena hasta obtener una harina gruesa.
- Mezcla la mantequilla de anacardos con la miel y añade el cacao.
- Incorpora la avena, los orejones, la ralladura y la sal; mezcla hasta unir todo.
- Refrigera 10 minutos.
- Forma bolitas y rebózalas en semillas de sésamo.
Mousse de chocolate
Elegante y ligera, perfecta para cerrar la cena navideña sin empalagar. Puedes realzarla con un toque de crema batida, ralladura de naranja o virutas de chocolate que aporten textura y aroma.
Ingredientes:
- 200 g de chocolate negro
- 3 huevos
- 50 g de azúcar
- 200 ml de crema para batir
- Frutas rojas y hojas de menta para decorar
Paso a paso:
- Derrite el chocolate a baño María y deja enfriar un poco.
- Separa claras y yemas; bate las claras a punto de nieve con el azúcar.
- Bate la crema hasta que esté firme.
- Mezcla suavemente las yemas con el chocolate, incorpora la crema y finalmente las claras montadas.
- Reparte en copas y refrigera al menos 2 horas.
- Decora con frutas rojas y hojas de menta.
Tarta rápida de chocolate y galletas
Vistosa y deliciosa, es ideal para cortar en porciones directamente en la mesa. Permite variar la decoración según tu gusto navideño y dejar a todos con un sabor exquisito en la boca.
Ingredientes:
- 200 g de galletas de chocolate
- 100 g de mantequilla derretida
- 200 g de chocolate negro
- 200 ml de crema para batir
- Opcional: frutas o decoración navideña
Paso a paso:
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla; presiona sobre el fondo de un molde.
- Derrite el chocolate y mezcla con la crema hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte sobre la base de galletas y alisa la superficie.
- Refrigera al menos 2 horas antes de servir.
- Decora con frutas o motivos navideños antes de cortar.
¿Cómo acompañar un postre navideño?
En la mesa navideña todo está permitido: lo importante es crear una combinación que acompañe bien cada postre y haga más especial el cierre de la comida. Infusiones frías o calientes pueden encajar perfecto según el clima, el menú y los gustos de cada familia.
Según GastroLab un café aromático, un té especiado, un chocolate caliente o incluso un vino dulce pueden realzar los sabores y aportar contrastes agradables al paladar. Estas bebidas ayudan a equilibrar lo dulce, refrescar, aromatizar o dar calidez, convirtiéndose en el complemento ideal para cualquier preparación.
Además, la presentación hace toda la diferencia. Bandejas llamativas, copas elegantes y pequeños detalles festivos como canela, frutos secos u hojas comestibles pueden transformar un postre sencillo en un cierre memorable. Al final, la suma de sabores, aromas y estética es lo que crea esa magia tan propia de la Navidad.
