Receta: ¿No sabes qué hacer de comer? ‘El Chino’ y mamá Geny te enseñan a preparar un riquísimo Estofado de res.

INGREDIENTES:

1 kilo de chambarete de res en cubos 

1/2 cebolla 

1 hoja de laurel 

Sal al gusto 

2 cucharadas de aceite

2 dientes de ajo picado 

1 taza de chícharos 

3 papas peladas y en cubos 

1 lata (800 gramos) de puré de tomate

PROCEDIMIENTO:

1. Coloca la carne, cebolla y hoja de laurel en la olla de presión. Agrega sal, tapa y cocina a presión durante 25 minutos, desde el momento en que suene la válvula. Deja enfriar, retira la carne y reserva el caldo.

2. Calienta aceite en una cacerola onda. Agrega el ajo, chícharos y papas, y cocina hasta que se hayan acitronado. Agrega el puré de tomate, y permite que se sazone durante unos minutos.

3. Agrega la carne cocida y 1 1/2 tazas del caldo de la carne. Sazona con sal y hierve a fuego moderado durante 20 minutos o hasta que las verduras se hayan cocido.