INGREDIENTES:
4 filetes de pescado
8 chiles guajillos
4 chiles de árbol
1 chile chipotle
1 diente ajo
¼ de cebolla blanca
3 piezas de jitomate
1 cucharada de aceite
2 brocoli
1zanahoria
1coliflor
PROCEDIMIENTO:
1. Limpia los chiles de árbol y guajillo, ásalos e hidrátalos hasta que estén suaves.
2. Licúa todos los chiles junto con el ajo.
3. Aparte pica finamente la cebolla y el jitomate córtalo en cuadritos quitando las semillas.
4. Calienta el aceite y sofríe la cebolla junto con el jitomate, agrega un poco de sal y vierte la mezcla de chiles colada.
5. Cocina la salsa por 10 minutos.
6. Sazona los filetes de pescado, séllalos en una sartén bien caliente, retira y termina su cocción en la salsa diabla.
7. Ofrece acompañado de arroz.
