RECETA: ¡Iniciamos la semana con una deliciosa receta de albóndigas con chicharrón en salsa de poblano!

Prepárala hoy mismo.

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Ingredientes:

500 g Carne molida de res

½ pza Bolillo duro

½ tza Leche

1 pza Huevo

¼ tza Queso parmesano

¼ pza Cebolla, finamente picada

½ tza Chicharrón, troceado

2 cdas Perejil, finamente picado

Para la salsa:

4 pzas Chile poblano, limpio y troceado

¼ pza Cebolla, troceada

1 pza Diente de ajo, troceado

1 tza Leche

½ pza Barra de queso crema

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para las albóndigas, en un bowl colocar leche y bolillo, dejar reposar hasta suavizar. 


2. En un tazón integrar carne, huevo, queso parmesano, cebolla, chicharrón, perejil y bolillo remojado, remover hasta incorporar perfectamente.

3. Formar esferas del tamaño de un limón grande y sellar en un sartén con aceite caliente. Tapar y cocinar a fuego bajo hasta cocer. 


4. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una salsa lisa y homogénea. Verter en una cacerola y cocinar hasta obtener una textura ligeramente espesa. Rectificar sazón.

5. Para el montaje, servir albóndigas, bañar con salsa de poblano y, si lo desea, acompañar con arroz y tortillas.

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