Chocolate a la mexicana con tres leches

Una receta deliciosa

TV Azteca
Ingredientes para chocolate a la mexicana con tres leches
Ingredientes para chocolate a la mexicana con tres leches

Ingredientes para 8 porciones:

1 litro de leche

1 lata (398 gramos) de leche condensada

1 lata (378 gramos) de leche evaporada

4 tablillas de chocolate de mesa

1 cucharada de esencia de vainilla

1 varita de canela

Procedimiento (5 min.):

1. Calienta las tres leches en una olla a fuego suave, moviendo constantemente, hasta que empiecen a hervir. Agrega el chocolate, vainilla y canela y deja que hierva, moviendo constantemente, hasta que se desbarate el chocolate.

2. Retira la vara de canela y deja que el chocolate baje de temperatura un poco. Con mucho cuidado, licúa poco a poco el chocolate hasta que forme bastante espuma. Asegúrate de que no esté muy caliente al hacerlo.

3. Regresa el chocolate a la olla, deja que hierva suavemente y vuelve a batir. Sirve y, si lo deseas, espolvorea con un poco de chocolate rallado.

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