Ingredientes para 8 porciones:
1 litro de leche
1 lata (398 gramos) de leche condensada
1 lata (378 gramos) de leche evaporada
4 tablillas de chocolate de mesa
1 cucharada de esencia de vainilla
1 varita de canela
Procedimiento (5 min.):
1. Calienta las tres leches en una olla a fuego suave, moviendo constantemente, hasta que empiecen a hervir. Agrega el chocolate, vainilla y canela y deja que hierva, moviendo constantemente, hasta que se desbarate el chocolate.
2. Retira la vara de canela y deja que el chocolate baje de temperatura un poco. Con mucho cuidado, licúa poco a poco el chocolate hasta que forme bastante espuma. Asegúrate de que no esté muy caliente al hacerlo.
3. Regresa el chocolate a la olla, deja que hierva suavemente y vuelve a batir. Sirve y, si lo deseas, espolvorea con un poco de chocolate rallado.
