Pastel arcoíris
22 mayo, 2016
TV Azteca

Receta del ‘Pastel arcoíris’

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Pastel arcoíris


Ingredientes:

     

Para la masa:

       

200 g de manteca

250 g de azúcar

5 huevos

250 g de harina

Ralladura de 1/2 limón

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 pizca de sal

      

Para colorear:

       

Colorante (1 cucharadita de cada color)

          

Para la cobertura:

         

250 g de queso crema

250 g de azúcar impalpable

120 g de manteca

Ralladura de 1/2 limón

1 cucharadita de esencia de vainilla

        

Procedimiento:

         

1. Hacer la masa. Batir la manteca con el azúcar en un bol. Agregar 5 huevos de a uno. Agregar la ralladura de limón, la esencia de vainilla, la harina, el polvo de hornear y la sal. Integrar.

        

2. Colorear la masa. Dividir la masa en 6 capas finitas y agregarle colorante a cada uno. Integrar hasta lograr los colores: violeta, celeste, verde, amarillo, naranja y rojo

     

3. Cocinar cada masa en molde de 24 cm. con papel enmantecado por 10 minutos a horno medio. Distribuir la masa de forma que quede pareja de unos 0.5 cm.

      

4. Hacer la cobertura. Batir el queso crema y la manteca pomada. Agregar el azúcar impalpable y seguir batiendo. Finalmente, agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

         

5. Armado. En el molde, colocar una tira de acetato circularmente cubriendo el perímetro interno. Comenzar agregando una capa de masa y una de relleno, así hasta utilizar todas las capas de masa. Llevar a la heladera por 2 horas. Retirar del molde y sacar el acetato. Cubrir los bordes y la parte superior con la preparación del relleno. Una vez cubierta, decorar con una manga utilizando el relleno sobrante.

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