que hay de comer
27 febrero 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Aguachile negro | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar aguachile negro con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

Ingredientes:

1 tortillatatemada

3 camarones

2 filetes depescado blanco

2 sobrecitos detinta de calamar

jugo de 5 limonesverdes

jugo de 3 limonesamarillos (Eureka)

2 cucharadas deconsomé en polvo

2 pepinos en láminasdelgadas

1 cebolla moradafinamente picada

1 manojos decilantro finamente picado

½ taza de aceitede olivo

1  diente de ajo tatemado

1 rama de apio

¼  de taza de jugo sazonador

¼ de taza de salsainglesa

½ taza de vinagreblanco

1 aguacate

2 cucharadas deachiote negro


que hay de comer

Procedimiento:

1. En la licuadora agregar el jugo de los 5 limones verdes, el jugo de los 3 limon esamarillos, el ajo dorado, el aceite de oliva, el jugo sazonador, la salsa inglesa, el vinagre blanco, las 2 cucharadas de consomé de pollo, la tinta del calamar,el achiote negro, la tortilla quemada, una rama de apio, licuar y colar.

 2. Cortar los filetes de pescado y el camarón limpio en láminas muy delgadas.

 3. En un recipiente agregar el pescado, el camarón, la mezcla de la licuadora, la cebolla morada,el cilantro picado finamente, el pepino en láminas y  refrigerar por 1 hora.

 4. Servir, decorar con láminas de aguacate y presentar.

 

receta

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