Ingredientes:
2.5 Kg de alitas de pollo cortadas en dos
1 Cda de aceite
1 Taza de mermelada de chabacano
½ Taza de jugo de limón fresco
1 Diente de ajo picado
1 Pizca de comino
1 Pizca de hojuelas de chile de árbol
Pimienta y sal
Procedimiento:
1.Precalentar el horno a 180-c
2.Sazonar las alitas de pollo, colocar en una charola y hornear de 20 a 25 min.
3.En un recipiente a fuego medio, agregar la mermelada, el jugo de limón, el ajo picado, el comino, las hojuelas de chile de árbol y hervir a fuego medio hasta que se reduzca.
4.Barnizar con ¼ de la salsa las alitas y hornee nuevamente por 2 a 3 minutos.
5.Barnizar nuevamente con ¼ de la salsa y volver a hornear por 3 minutos más. volver a barnizar y hornear por 5 minutos más.
6.Servir, acompañar con el resto de la salsa y presentar.
