Ingredientes:
2 cdas de aceite
3 dientes de ajo pelados y a la mitad
¾ taza de cebolla blanca picada
1 ½ taza de arroz
3 taza de agua caliente
2 Ramitos de perejil
1 ¼ cditas. de sal
4 Rajas poblanas
1 diente de ajo
½ Cebolla
Crema
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Procedimiento:
1.Calentar el aceite en un recipiente a fuego medio.
2.Añadir el ajo y saltear hasta que esté dorado,
3.Descartar el ajo, añadir la cebolla y saltear hasta que esté suave.
4.Agregar el arroz y freír por 5 minutos.
5.Añadir 3 tazs de agua caliente, el perejil y la sal .
6.Traer a ebullición y mover.
7.Reducir a fuego medio bajo, tapar y hervir lento hasta que el liquido se absorba, y el arroz este suave, aprox. 45 minutos más.
8.Retirar el fuego y dejar tapado por 10 minutos más.
9.Descartar el perejil y esponjar el arroz con un tenedor.
10.En una sartén con poco aceite, incluir la cebolla fileteada, las rajas, el ajo picado y cocinar hasta que cambie de color, sazonar y mezclar.
11.Servir el arroz, colocar las rajas preparadas encima, decorar con la crema y presentar.
